Anggur Caroline merupakan anggur varietas unggul dari Australia dengan ukuran buah yang cukup besar, berwarna hitam, dan rasanya manis. Konon, anggur hitam paling menyehatkan dibanding anggur warna lainnya.
Semakin gelap warna anggur, semakin tinggi kandungan antioksidannya. Anggur hitam paling banyak mengandung antioksidan dibanding varietas anggur warna lainnya.